Expériences
À chaque occasion, son menu.
Une gastronomie sur mesure
Nous ne croyons pas aux formules figées.
La gastronomie est la pierre angulaire de tout ce que nous faisons. Chaque expérience se conçoit à partir d’une page blanche, en cinq étapes.
- 01
Création de menus signature
Écrits pour votre table : vos convives, la saison, le lieu.
- 02
Conseil culinaire
Accords, régimes particuliers, rythme de la soirée — un conseil à chaque étape.
- 03
Service de chef privé
Bruno cuisine sur place, à partir de produits bruts, dans votre cuisine ou dans la nôtre.
- 04
Cuisine et salle
Une équipe formée, en cuisine et en salle, dimensionnée pour l’occasion.
- 05
Qualité et fraîcheur
Des produits de kilomètre zéro dès que possible, et rien de cuisiné à l’avance qui ne devrait pas l’être.
01 · Chef privé
À la maison, à la villa, à bord.
Un dîner pour deux ou une table de vingt. Bruno arrive avec les produits, cuisine dans votre cuisine et sert à votre table — pour que vous restiez avec vos invités plutôt qu’aux fourneaux. À la fin de la soirée, la cuisine est laissée telle qu’il l’a trouvée.
Les menus peuvent être servis à l’assiette, partagés au centre de la table, ou cuisinés sur place sans service pour une soirée plus détendue — et encore plus privée.
02 · Célébrations
Les moments dont vous voudrez vous souvenir.
Anniversaires de mariage, demandes en mariage, anniversaires, réunions de famille — et mariages, du dîner de bienvenue au brunch d’adieu. Le menu est écrit autour de votre histoire, et le même soin va dans chaque assiette, quel qu’en soit le nombre.
03 · Villas & entreprises
Les longs séjours, pris en charge.
Pour les séjours de plusieurs jours, Bruno organise toute la semaine : petits déjeuners, pique-niques à la plage, déjeuners de travail et longs dîners, équilibrés selon la saison et selon les personnes présentes. À partir de six convives, il est accompagné d’un assistant.
Pour les entreprises : dîners de direction, team building et événements d’entreprise, avec la discrétion que les affaires exigent.
Coordination d’événements
Au-delà de l’assiette.
Nous ne faisons pas que cuisiner ; nous faisons en sorte que tout ait lieu. Si vous le souhaitez, nos planners prennent l’événement entièrement en main — du concept au dernier détail — avec les prestataires en qui nous avons le plus confiance. La haute cuisine et la coordination, en un seul service.
Et si vous avez déjà un planner en qui vous avez confiance, nous rejoignons l’équipe sans friction, pour que la cuisine et la logistique s’emboîtent parfaitement.
Le bar
Du premier verre au dernier.
Des vins choisis en Catalogne, en Espagne et en France ; un bar ouvert avec spiritueux classiques et premium ; cocktails et créations sans alcool — et, pour qui veut du spectacle, du flair bartending.
Vins & boissonsServices complémentaires
Tout ce qui entoure la table
Nous pouvons vous mettre en relation avec les personnes en qui nous avons confiance : pâtisseries, fleuristes, décorateurs, planners, transport, bateaux et yachts, visites de vignobles, musiciens et DJ, locations, photobooths — et même un magicien. Choisis pour la qualité de leur travail et pour la façon dont ils communiquent. Sans commission.
Où nous cuisinons
Barcelone et au-delà
- Barcelona
- Sant Cugat
- Sitges & Garraf
- Penedès
- Maresme
- Costa Brava
- Girona
- et plus loin, sur demande
Réservations
Dites-nous la date. Nous nous occupons du reste.
Bruno lit et répond personnellement à chaque demande.