Experiències
Cada ocasió, el seu propi menú.
Gastronomia a mida
No creiem en els paquets tancats.
La gastronomia és la pedra angular de tot el que fem. Cada experiència es dissenya des d’un full en blanc, en cinc passos.
- 01
Disseny de menú d’autor
Escrit per a la seva taula: els seus convidats, la temporada, el lloc.
- 02
Assessorament culinari
Maridatges, necessitats alimentàries, el ritme de la vetllada: consell en cada etapa.
- 03
Servei de xef privat
En Bruno cuina al lloc, des del producte cru, a la seva cuina o a la nostra.
- 04
Cuina i sala
Un equip format, a cuina i a sala, a la mida de l’ocasió.
- 05
Qualitat i frescor
Producte de quilòmetre zero sempre que és possible, i res cuinat abans d’hora que no ho hagi d’estar.
01 · Xef privat
A casa, a la vil·la, a bord.
Un sopar per a dos o una taula per a vint. En Bruno arriba amb el producte, cuina a la seva cuina i serveix a la seva taula, perquè vostè pugui estar amb els seus convidats i no amb els fogons. En acabar la vetllada, la cuina queda com estava.
Els menús es poden servir a taula, compartir-se al centre o cuinar-se al lloc sense servei de sala, per a una vetllada més relaxada i encara més privada.
02 · Celebracions
Els moments que voldrà recordar.
Aniversaris, peticions de mà, aniversaris, reunions familiars i casaments, del sopar de benvinguda al brunch de comiat. El menú s’escriu al voltant de la seva història, i cada plat rep la mateixa cura, siguin els que siguin.
03 · Vil·les i empreses
Estades llargues, ben ateses.
Per a estades de diversos dies, en Bruno planifica tota la setmana: esmorzars, pícnics de platja, dinars de feina i sopars llargs, equilibrats segons la temporada i qui s’hi allotja. A partir de sis comensals, treballa amb un ajudant.
Per a empreses: sopars de direcció, team building i esdeveniments corporatius, amb la discreció que exigeix el món dels negocis.
Coordinació d’esdeveniments
Més enllà del plat.
No només cuinem: fem que tot passi. Quan cal, els nostres planners assumeixen el control complet de l’esdeveniment —del disseny fins a l’últim detall— amb els proveïdors en qui més confiem. Alta cuina i coordinació, en un sol servei.
I si ja compta amb un planner de confiança, ens integrem amb naturalitat al seu equip, perquè cuina i logística encaixin a la perfecció.
La barra
De la primera copa a l’última.
Vins seleccionats de Catalunya, Espanya i França; barra lliure amb destil·lats clàssics i premium; còctels i creacions sense alcohol i, per a qui vulgui espectacle, flair bartending.
Vins i begudesServeis addicionals
Tot el que envolta la taula
El posem en contacte amb qui confiem: pastissos, floristes, decoradors, planners, transport, vaixells i iots, visites a cellers, músics i DJs, lloguer de material, fotomatón i fins i tot un mag. Triats per la qualitat de la seva feina i per com es comuniquen. Sense comissions.
On cuinem
Barcelona i més enllà
- Barcelona
- Sant Cugat
- Sitges & Garraf
- Penedès
- Maresme
- Costa Brava
- Girona
- i més lluny, sota petició
Reserves
Digui'ns la data. De la resta ens ocupem nosaltres.
En Bruno llegeix i respon personalment cada consulta.